בשר שאינו איכותי מספיק כדי להיות מוגש בצלחת כסטייק ועל כן הוא מוגש בחתיכות קטנות על שיפוד.

לרוב הבשר יהיה קשה ללעיסה או שומני מדי בשביל לשרוד את מבחן המנה השלמה ועל כן מוטב לו יוגש בתצורה המשופדת שלו. הקונה התמים לרוב יחשוב שהוא מגיע לאכול בשר רך ועסיסי, אך במרבית המקרים אחוזים גדולים מכל חתיכה יוותרו בצד הצלחת.

לחילופין, “טעון שיפוד” יכול להיאמר על כל בשר לא טעים, ללא כל קשר לצורתו הנדרשת.

– “וואו, פתחו פה מקום של אנטריקוט בטורטיה, מגניב!”
– “השתגעת? נראה לך שזה אנטריקוט טוב? החרא הזה ממש טעון שיפוד, למה אתה חושב שהם קוצצים אותו?”

נתרם ע”י: אייל בראל.
מקור: אייל בראל.